ブログ（だい２）｜社会福祉法人 百寿会 ジョイナス長岡｜栃木県宇都宮市

2/11(水)にしもつかれ作りを行いました
鮭頭は、9日より2日間、弱火でコトコトと煮込みました
臭いが何とも言えませんね…






















都大根の皮むきや油揚げのカットも行ないました























メインの鬼おろし
皆様、手際が良くあっという間に下ろし終わりました













































鬼おろしが出来ない大きさになった物は包丁で細かくカット
これまた手際が良くあっという間に終わってしまいました













































調理開始です火起こしして、鍋2つ分
味は職員の腕にかかっています何度味見をした事でしょう























一晩寝かせ、百寿神社へお供えし、皆さんで頂きました
「良く出来たね。」「いい味だよ。」と喜んでいただけました