ブログ（だい２）｜社会福祉法人 百寿会 ジョイナス長岡｜栃木県宇都宮市

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ジョイナス長岡からのブログ（だい２）

2023.02.11

【しもつかれ】第2ジョイナス長岡

毎年恒例の栃木県の郷土料理「しもつかれ」作りを入居者様と一緒に行いましたhappy01
今年も各ユニットでのしもつかれ作りとなりましたが、皆さん参加されました☆
大根と人参の皮むきから始まって、しもつかれメインの鬼おろしsign03
しもつかれ1.jpgしもつかれ2.jpg「大変」と話されながらも、「自分ちでよく作ったんだ」「昔は作ったよ」と
みんなで交代しながら力強くおろしている姿には感動を覚えましたgood
しもつかれ3.jpgしもつかれ4.jpgしもつかれ5.jpgしもつかれ6.jpg下ごしらえが終わったら、前々日から煮込んでいた鮭の頭と一緒に大鍋でぐつぐつと煮込みますflair
酒粕、大豆、油揚げ、ほんだし、醤油も入れて。味付けは今年は職員が行いましたが、皆様からは好評を頂きましたscissors
しもつかれ7.jpgしもつかれ8.jpgしもつかれ作りと同時に白玉団子作りも行われ、15時に白玉ぜんざいとして頂きましたconfident
しもつかれ9.jpgしもつかれ10.jpgしもつかれ11.jpg豆腐が入っているのでもちもちと柔らかく出来上がりましたup
しもつかれ14.jpgしもつかれ12.jpgしもつかれ13.jpg出来上ったしもつかれを「百寿神社」にお供えし、皆様の無病息災をお祈りしました。
今年もコロナに負けず、元気に過ごして行きましょうshine
しもつかれ15.jpgしもつかれ16.jpg

 

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